Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Paté de hígado

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta dePaté de hígado

Avatar de vanessa_santano
Receta enviada por vanessa_santano
25 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Paté de hígado

Suele ser complicado que los niños coman hígado, pero si se lo pones en forma de paté, seguro que lo devorarán, ya que el paté de hígado es delicioso.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 35 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 24 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Paté de hígado?

  • 1 chorrito de coñac
  • 1 chorrito de jerez
  • 3 huevos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/ 2 kg. de hígados de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 150 – 175 ml. de nata líquida
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra molida

¿Cómo se prepara Paté de hígado?


Para los amantes del paté de hígado ahora pueden tenerlo siempre que quieran recién hecho. Para realizar el paté de hígado debes poner la cebolla muy picada en una sartén con la cucharada de mantequilla y dejar freír hasta que esté transparente. Si lo necesitas usa la batidora o picadora para dejar la cebolla muy fina.

A continuación, coloca en la batidora los higaditos de pollo limpios y la cebolla. Además añade sal al gusto, un pelín de pimienta negra molida y los huevos. Tritura todo muy bien hasta conseguir una pasta fina.

Es el momento de que añadas la nata líquida, junto con el coñac y el jerez. Vuelve a triturar de nuevo y echa el contenido en un molde previamente engrasado con mantequilla y tapa con papel de aluminio.

Coge una bandeja honda y llénala de agua hasta la mitad. Dentro de esta bandeja introduce el molde del paté de hígado de forma que el agua cubra hasta más o menos la mitad de la altura del molde.

Precalienta el horno a temperatura media y cocina el paté durante unos 35 minutos aproximadamente. Comprueba que ha quedado cuajado y si no es así, déjalo unos minutos más.

Quítalo del horno y, antes de desmoldar el paté de hígado, déjalo enfriar (aunque puedes no desmoldarlo si quieres).


Foto orientativa: puzzlement

La receta de Paté de hígado no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Paté de hígado?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 500.000 cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.